Медленноварка

Тема в разделе "Гурман", создана пользователем Афиноген, 07.05.24.

  1. Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.089
    2.539
    Кто ни будь использует? Чем отличается от мультиварки и сувидницы? Стоит ли покупать?
     
  2. Pashtet

    Pashtet Активный участник

    37.104
    5.176
    На что только не пойдут маркетологи :d

    Сквид, тоже ещё та отрыжка маркетинга...
    А так,
    Сувид. Это готовка в воде (пакет с едой в воде),.которая долго держит относительно небольшую температуру. Например 60 градусов.... Или ниже.

    Медленоварка это кастрюля с теном, которая нагревает медленно с 20 и до 100. По сути тушит.

    Мультиварка это кастрюля которая поддерживает заданную программу температур. А так же ориентируется на датчик влажности.

    Формально. Если мультиварка позволяет программировать режимы. Задавая температуру и время. Ее можно превратить и в сувид и в медленоваркау
     
    Афиноген нравится это.
  3. Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.089
    2.539
    @Pashtet, пишут что тушит как раз мультиварка, а медленно варка томит.
     
  4. ванёк

    ванёк Активный участник

    5.907
    1.051
    все дело не в них.а в глупых хомячках. которые глупо ржут по поводу шапочек из фольги.
    все смартфоны, ноуты, планшеты,сама винда андроид иос и даже почтишто все проги постоянно шпионят за хомячками, собирают ихнюю инфу, анализируют их привычки понятия и т.д. а затем на основе этого всего маркетологи уже знают, как можно вытряхнуть бабло из глупых хомячков, впаривая им медлеенноварки и подобное. я вот жду, когда наконец, начнут втыкивать вайфай модули массово, во всю бытовую технику. тут-то самый ржач и начнёца...
    это всё суть есть мошенничество. придумано в пиндосне и оттуда расползлось по планете. теперь хавайте и причмокивайте.
     
    Последнее редактирование: 08.05.24
  5. Вольффф

    Вольффф Активный участник

    6.211
    1.035
    Ну не назовешь же весь этот класс приборов по честному: "электрокастрюля"
     
    sema и Pashtet нравится это.
  6. Вениамин

    Вениамин Активный участник

    9.859
    1.685
    Мультиварка может все по сути, только хорошая мультиварка
     
  7. Zebra21

    Zebra21 Активный участник

    27.916
    4.464
    @Вениамин, духовка может гораздо больше, чем мультиварка ;)
     
  8. Pashtet

    Pashtet Активный участник

    37.104
    5.176
    В автоматизацию не сможет....
    Это как с роботом пылесосом.
    Наверное, вручную, можно прибраться лучше и качественнее...
    Но прибор на автомате гораздо удобнее :)
     
  9. Deceiver

    Deceiver Активный участник

    24.139
    7.158
    на костре вообще проблем нет, хоть вари, хоть туши, хоть жарь
     
    sema нравится это.
  10. Вениамин

    Вениамин Активный участник

    9.859
    1.685
    И давление создавать умеет?
     
    Pashtet нравится это.
  11. ванёк

    ванёк Активный участник

    5.907
    1.051
    зато у духовки есть режим суицыдницы.
    с соседями проблема может быть. даже если последний этаж.
     
  12. Вениамин

    Вениамин Активный участник

    9.859
    1.685
    Газовые духовки-дно
     
  13. Zebra21

    Zebra21 Активный участник

    27.916
    4.464
    Это уже скороварка.
    Никогда не понимал этого. Как можно автоматизировать щи, к примеру?
    А если сыроедение практиковать... Глупости то зачем тащить сюда? Хотя...
     
    sema нравится это.
  14. Вениамин

    Вениамин Активный участник

    9.859
    1.685
    Все хорошие мультиварки имеют функцию скороварки
     
  15. Бета

    Бета Активный участник

    25.603
    2.611
    Ecли скороварка варит при повышенном давлении, значит медленноварка должна при пониженном.
     
    sema, Pashtet и Zebra21 нравится это.
  16. Microlab

    Microlab Активный участник

    7.658
    1.295
    В чем проблема вайфая? Недавно себе сплитуху еще одну повесил, могу из любой точки мира теперь ее запускать через приложение, если вдруг домой соберусь, а тут жара +40 две недели стоит и не хочется заходить в финскую сауну вместо жилища. Одна из лучших функций, что может быть в таком устройстве.
     
    Pashtet и Вениамин нравится это.
  17. ванёк

    ванёк Активный участник

    5.907
    1.051
    проблема для кого? для тебя или для производителя товара? ахахахахаха!
    ясен пень. кагбэ переворачивает с ног на голову сложившиеся тысячелетиями понятия правила и весь уклад взаимоотношений между вещами и их собственниками
     
  18. Zebra21

    Zebra21 Активный участник

    27.916
    4.464
    Скороварка - по большей части уменьшение времени варки за счёт, зачастую, вкуса (он как минимум меняется слегка). И насколько это необходимо?
     
  19. ванёк

    ванёк Активный участник

    5.907
    1.051
    вкус-не самое страшное. портица еще и продукт. уменьшить время можно только увеличением давления-температуры. очень многие витамины и полезные вещества разлагаюца при этом. но белок жирок углеводики остаюца.
    глупым хомячкам разве есть дело до этого? они глупы и ленивы, и не хотят вникать в науку. им бы побыстрее напихать в голову вкусной и красивой жратвы
     
  20. Pashtet

    Pashtet Активный участник

    37.104
    5.176
    У электро?

    Понятно дело, это не робот, который все сам нарежет и забросит ..
    Но все же.
    Просигналищирует о этапах готовки. Когда и что закидывать.
    Будет поддерживать оптимальную температуру. Что бы "не убегало".
    Всяко проще, не нужно стоять и следить...
    Хотя, в последнее время, вообще готовить перестали в ней.
    Жена отлично подружилась с индукционной плитой.
    На каждой 18 режимов мощности.
    Ставит кастрюлю или сковородку. Выставляет режим и время готовки.
    Уже опытным путем , подобрала все режимы дл основных блюд. Ни чего не убегает. Автоматот отключается :)
     
  21. Вениамин

    Вениамин Активный участник

    9.859
    1.685
    Ога. А еще при помощи функции скороварки получается отвратительнейший на вкус холодец и мерзопакастнейшая тушенка.
     
  22. spoke

    spoke Активный участник

    5.105
    1.023
    .
     
  23. Zebra21

    Zebra21 Активный участник

    27.916
    4.464
    Холодец получается иной на вкус, по сравнению с обычной варкой. Именно его и имел ввиду, когда говорил про вкусы. О вкусах не спорят, но мне из скороварки холодец не нравится, в отличии от традиционного.
    Тушёнка же изначально делалась в автоклавах, т.е. скороварках. Поэтому без скороварки получить настоящий вкус тушёнки просто нереально.
    Последний раз щи убегали.. ну в детстве, наверное. Что надо сделать, чтобы они убежали?
    Фигня это всё, считаю, самое трудоёмкое в готовке, если исключить этап "что приготовить?", это нарезать, нашинковать, бланшировка. Как это поможет облегчить мультиварка? Сам процесс термоготовки довольно прост и проблем не вызывает.
     
    sema нравится это.
  24. Вениамин

    Вениамин Активный участник

    9.859
    1.685
    Ну хз, учитывая что у мультиварки объем небольшой, в ней я тупо вывариваю желатин, т.е. кидаю голяшки, копыта, уши. Мясо с овощами варю по классике в кастрюле. Потом все смешиваешь и никакой разницы нет от слова совсем
     
  25. sema

    sema Активный участник

    16.220
    1.799
    Тут нужна специальная конструкция крышки, датчики и устройства сброса давления. У обычных мультиварок с чашей без специальной крышки такого и близко нет.
    Вроде специальняа категория - мультиварка-скороварка с более массивным механизмом закрытия крышки, но какое они держат давление и температуру в параметрах не нашел.
    Наверное имеется ввиду профиль температуры - что-то типа нагрев до температуры 70 градусов с градиентом 10 градусов в минуту, поддержание тепла с точностью 0,5 градуса в течении 5 часов, остывание 5 градусов в минуту до комнатной температуры. Но это уже условно для запекания керамики, а не для борща ) Обычной пары - время, температура и опции подогрев мне хватает для всех блюд. На плите только чайник кипячу, и морковку с томатом обжариваю, остальное в мультиварке.

    Каша не пригорает, почти все готовлю в режиме "закинул забыл", у плиты не надо стоять. В общем я уже лет 5 в мультиварке готовлю, одна "устала", поменял на новую. Даже приложение есть, по bt запускать, но пока не игрался, только установил.
     
    Последнее редактирование: 09.05.24
  26. ksa

    ksa Активный участник

    4.568
    572
    У моей (не дорогой) мультиварки-скороварки есть, помимо программы "тушение", и программа "томление". Ну и "Су-вид" есть.
    Т.ч. согласен что маркетинг это все. :)
     
  27. Вольффф

    Вольффф Активный участник

    6.211
    1.035
    Эх, вот сейчас холодец бы сварить, но это же надо 6-8 часов на меееедленном огне.
    Можно конечно и в скороварке, но это надо термопару, шланги, змеевик отсоединять. Клапана эти по закромам выискивать.
     
  28. sema

    sema Активный участник

    16.220
    1.799
    Температуру и длительность программ не показывает?

    типа такого
     

    Вложения:

  29. ksa

    ksa Активный участник

    4.568
    572
    Показывает на своем дисплее. Так же есть возможность их скорректировать, но в ограниченных пределах. Не у всех программ можно изменять Т... Но время можно менять у всех.
    Например "Су-вид" по Т от 60 до 90 градусов, по времени от 2 до 9 часов.

    Так же есть т.н. "мульти повар", так там время ставь сам, Т сам и давление можно указывать самому.
    В ограниченных пределах конечно.:shuffle:
     
    sema нравится это.