Хлебопечка это хорошо или плохо?

Отвечаю про компот: на Мулинексе это программа 10 Варенье и компоты. Нарисован стакан с двумя клубниками по бокам.

Варится, непрерывно помешивая, час двадцать или полтора

 

Дилетантский вопрос к знатокам.

На пачке дрожжей написано "Упаковка рассчитана на 500 гр муки", а в инструкции для такого количества муки написано "добавьте 2 ч.л. дрожжей". 2 ч.л. - это примерно 2/3 упаковки. На что ориентироваться - на упаковку дрожжей или рецептную книгу х/п?
П.С.: дрожжи "Dr.Oetker"

 

На рецепт. Количество дрожжей зависит не только от объема муки.

 

LLLjolja, пропорции по твоему вкусу. Вам пожирнее и погуще? (С)
Варенье я делаю стакан ягод и стакан сахара. Выходит жидким но вкус свежих ягод сохраняется.
Учтите только, что месит печка постоянно и ягодки целыми не остаются

 

По этому поводу вопрос. Какое из зол меньше - переборщить с дрожжами или недоложить их?

 

ди902, а я наоборот кидаю чуть больше, но и воды больше лью

 

контейнер от хлебопечки


---------- Сообщение добавлено 12.01.2013 21:47 ----------

контейнер с индигриентами

---------- Сообщение добавлено 12.01.2013 21:49 ----------

через 6 часов


---------- Сообщение добавлено 12.01.2013 21:49 ----------



---------- Сообщение добавлено 12.01.2013 21:50 ----------

---------- Сообщение добавлено 12.01.2013 21:51 ----------

кто знает хостинг картинок без рекламы и так чтобы увеличение было в этомже окне что и текст форума ?

 

А зачем?

 

№2
Кто-нибудь делает кукурузный хлеб?? Дайте рецепт, плз.. Вкуснейшая везчь.

 

Я делал, но не чисто кукурузный, только добавлял кукурузную муку. Вкусно получается. И понравилось, что кукуруза дает хлебу такой красивый золотистый цвет. Вам чисто кукурузный надо?

 

Хотелось бы.

 

Опытные хлебопеки посоветовали. Никак не могла выйти на оптимальный рецепт хлеба

 

Груша с бидонами, а я почему-то думал, что лучше водички пусть будет чуть поменьше.

 

ди902, у нас и печки разные. Я лью на 15 мл воды больше и соль с дрожжами насыпаю с горкой
НасыпаЛА! Все собираюсь на опаре сделать, уже и муку купила

 

Хорошо.
А я вот собираюсь попробовать теперь дрожжи "Dr.Oetker", до этого пек на дрожжах "САФ-Момент".

 

Хорошая вещь, у меня раньше была. Но случайно выкинула мешалку, простояла без дела года 2-3, попортилась, в итоге отдала в добрые руки. Но себе всё равно хочу опять приобрести, сайки на 2 бывают такие?

 

нет, все-таки пицца из теста, сделанного в х/п имеет недостатки... теперь пицца перестает быть блюдом из разряда "по-быстрому". Пока х/п зарядить, пока тесто она замесит, пока потом тесто поднимется после х/п, пока его раскатаешь... какой уж тут "по-быстрому".

 

Так в чем проблема заморозить? Намесил теста, скатал шарики, кинул в морозилку. Захотел пицу: достал, разогрел, раскатал и съел

 

Груша с бидонами, проблема в том, что на

уходит не так уж мало времени, как может показаться на первый взгляд.

 

ди902, но ведь готовое тесто тоже надо разогревать?

 

Груша с бидонами, не, не надо. Его распечатал и пока нарезаешь для пиццы сыр, перец, помидоры и бекон, оно размораживается за 10 минут при комнатной температуре.

Но бОльшие трудозатраты с домашним тестом компенсируются его более высоким качеством.

 

И я сегодня приобщилась к племени хлебопеков. Во временное пользование перепал мне сей девайс. Первый блин вышел не комом, а отлично.

 

Необязательно выжидать полную программу замеса теста для пиццы до самого конца.
Можно чуть-чуть увеличить количество дрожжей - для скорейшего созревания теста (у меня на 300 гр.муки идет полчайной ложки сухих дрожжей, т.е. при увеличении кол-ва дрожжей я кладу 3/4 чайной ложки, ну или на щепотку поменьше). И после первой расстойки теста, когда печка снова начнет его замешивать, выключить ее, достать тесто и начать раскатку. На моей печке время приготовления теста для пиццы 45 минут, я же его достаю минут через 20-25. За это время как раз успеваю подготовить ингредиенты.
Кстати, можно на самом деле и не добавлять больше дрожжей - корж прекрасно выпекается и так. Тесто для пиццы и не должно быть сильно поднявшимся и особо воздушным.

 

Почитал эту тему. И купил тоже хлебопечку, пару дней назад. Скажите, а где купить ржаную муку в Волгограде?

 

В Ленте есть килограммовые упаковки. точней- бывают. На днях видел в наличии на полке.

 

Надысь видела в Карусели - "Настюша", упаковка в 1 кг. Цена (кажется) что-то в районе 30 р.

 

Купил муку в карусели. два разных производителя. но не "настюши"
вопрос закрыт

 

Со ржаной мукой аккуратней. Не всегда поднимается тесто. В Магнитах тоже есть.