Рыбы не местные, северные -где?

Discussion in 'Гурман' started by Черная злобная зверюга, Jan 21, 2017.

  1. Черная злобная зверюга

    Черная злобная зверюга Активный участник

    13,495
    2,016
    Народ!
    где покупаете пелядь, омуля, муксуна, чира, ряпушку?
    особо интересуют места с вяленой рыбой
     
  2. Viper

    Viper Читатель

    5,329
    327
    Черная злобная зверюга, в Питере скоро корюшка пойдет - приезжай.
     
  3. имя

    имя Активный участник

    13,973
    2,674
    Черная злобная зверюга, на пересечении Невской и Пархоменко есть пивняк, типа элитный. Там столиков нет, можно только купить. Там пива всякого миллион и рыба есть такая, какой я и не видывал никогда. Покупал там омуля, корюшку, еще каких-то что и названий не помню... Короче, сходите туда.
     
  4. Черная злобная зверюга

    Черная злобная зверюга Активный участник

    13,495
    2,016
    имя, знаю!
    там я и брала вяленую пелядь. сегодня приехала-нету(((((( а где еще искать-не знаю( в Океане на мира только копченая бывает и та редко

    Viper, :d
     
  5. Tigrenka

    Tigrenka Активный участник

    745
    1
    пелядь в любом павильоне пивовара (не киоске)
    в ноябре-декабре точно была
     
  6. имя

    имя Активный участник

    13,973
    2,674
    Эт что такое? Много их? Ни разу не видел. Пивоваровское пиво кстати это вовсе не пиво, а мыльный раствор.
     
  7. Черная злобная зверюга

    Черная злобная зверюга Активный участник

    13,495
    2,016
    + поэтому за пелядь страшно
    я блин отсталая
    Не ела этих северных рыб раньше
    сиговых мне питерцы(после рассказа - мы(аспиранты они были, но не бедные) как-то купили 4 рака на день рожденья под пиво!!!) посоветовали сиговых попробовать...дескать ничего типа того и близко нет, это лосось тока белый и габаритом разный. Было это в ээээ 2011м что ли...
    в прошлом году магистра у мну выпускалась из Якутии. Привезла после защиты в подарок настойку на морошке и куче трав..и бальзам из их мест на травах....ну разговорились...сказала, что тут останется(тк у них работы нет!ёпт! волгоград-супер!тут есть работа!)...и все у нас типа хорошо, тепло, только мясы и рыбы не вкусные. Мясы у них там оленины и пр, а рыбы - омули, муксуны и пр.
    Ну и я после этого озадачилась и попробовала......
    чир вот-охренеть, но я пробовала хол.копч., а надо канешн вяленого...
     
  8. Tigrenka

    Tigrenka Активный участник

    745
    1
    Даже не знаю что такое, но в ТЗР, полно павильонов с фирменной надписью на вывеске Пивовар, вот там и покупали пелядь, рублей 900 за 1 кг стоила, а пиво там не только пивовара, разные сорта.
     
  9. Черная злобная зверюга

    Черная злобная зверюга Активный участник

    13,495
    2,016
    фигассе, а я ни разу не видела таких киосков нигде

    ну она хол.копч.рублей 400-600, а вяленая от 800....
    эт типа того нормально. для мест где пиво продают
     
  10. Любопытное Котэ

    Любопытное Котэ Активный участник

    4,960
    7
    Черная злобная зверюга, корюшка в Зельгросе продается.
     
  11. akrivcov

    akrivcov Активный участник

    31,271
    3,066
    Омуля ел на Байкале. Меня не впечатлил.
     
  12. Arturvn

    Arturvn Активный участник

    11,333
    1,717
    Муксуна точно в продаже не найти. Красная книга, плюс крайне мало его сейчас стало. Другое дело, что под видом муксуна сети щекуром торгуют, не раз уже сталкивался.
    Ряпушку с корюшкой периодически видел в Ашане и в Карусели, но само собой по вкусу и даже виду это далеко не тоже самое, что продается на северах.
    Также не впечатлился им. Жирный уж он очень.

    По смыслу топика добавлю, раньше ел эту рыбу и нахваливал, но это когда ценник был нормальный. Сейчас же ценник на эту рыбу заоблачный, а вкуса какого-то сверхестественно вкусного, имхо нет.
    Свежемороженый цельный муксун местные уже по 700р за кило торгуют. Это того не стоит. Беру охлажденную семгу в сетях и делаю чего хочется.
     
  13. Zazell

    Zazell Активная

    25,627
    66
    Мне муксун колбасу сырокопченую напоминает.
     
  14. Черная злобная зверюга

    Черная злобная зверюга Активный участник

    13,495
    2,016
    Ну. я отличить не могу - муксун, не муксун...чир понравился. Омуль...ну для разнообразия...Ряпушка - не разобрала.
    ТО, что было продано как муксун - не то, чтобы вау, но да, ога.
    Вау - это вяленая пелядь. Отвал башки просто.
    Поспрашивала по знакомым северянам - берут в Биргике пелядь. Правильная, говорят. Другую не берут вообще, потому как считают что лучше пеляди нету ничего
    Корюшка по-моему переоценена. Она ж дороже пеляди выходит
     
  15. GrishaGrigoryan

    GrishaGrigoryan Активный участник

    637
    148
    они шамайку пробовали? :d
     
  16. Черная злобная зверюга

    Черная злобная зверюга Активный участник

    13,495
    2,016
    нет
    кстати я тоже
    никак догнать не могу ее
     
  17. mr.haron

    mr.haron Активный участник

    5,637
    144
    +1, да и рыбец и синец в иногородних влетал только в путь.

    корюшка не понравилась, ни у нас, но потом в питере (думал мож доезжает шлак) попробовал - хрень.

    был выбор рыб в пивном павильоне наверху 39й, справа.
     
  18. _m_a_d_m_a_n_

    _m_a_d_m_a_n_ Активный участник

    6,456
    746
    супер рыба, но она тож в Красной. Так что аккуратней. У Донских рыбаков она по желанности на уровне стерляди. А я бы ее точно на первое место поставил из "южных" рыб.
     
  19. The Last Winged

    The Last Winged Активный участник

    12,536
    376
    Черная злобная зверюга, в биргике есть половина из этого.