Как вкусно приготовить кролика?

Сейчас кролика тушит супруга...
Обжарила мясо. Потом обжарила его с овощами (лук, морковка). После этого все тушится с помидорами (без шкурки), можно еще добавить сметанки... Я бы еще и капусточки свеженькой добавил, но у нас нет на нее желающих.
Отлично подойдет к пюрешке, которая варится рядом на плите.

 

сам разделывал?

 

Тут особо вариантов нет, конечно в Сметане)

 

Вкусно приготовить кролика — имхо — просто приготовить.
Ну, а ежели Вы гурман — тогда страдайте.

 

Тушить.
Можно жарить, но на мой вкус, тушеный, нежный, просто ням.

Не, ну я не знаю, право. Зачем рецепт тому, кто не умеет просто потушить?

 

Наверное, чтоб умел, не?
Кролика я не умею

 

@dsv, приготовил уж поди?
Ну всё равно.
Минимальный порядок действий, чтобы потушить какое-нибудь мясо:

На сковородку налей/положи чуток любого масла/жира, накидай мяса и жди пока подрумянится, помешивая. Потом добавь лучку. Жди пока подрумянится лучок. Теперь залей водой с солью и перцем. Поставь на минимальный огонь, чтоб слегка булькало, закрой крышкой и жди. Минут через 30-40 попробуй. Дальше сам решай, еще потушить или хватит. Если к примеру курица, или тефтели-котлеты, то хватит. Если жесткое мясо, то до 2 часов. Дальше смысла нет. Смотри чтоб не выкипело, при необходимости подливай водички.

Потушить в сметане значит в воду добавить сметану. Остальное то же самое.

А теперь налетайте с поправками и комментариями для усложнения базового рецепта. )))

 

Естественно

 

Кролик по вкусу это почти индейка, вот и готовь его как индейку.
Делал несколько раз и из тушки и из готовой филейки. Рецепты брал здесь - 10 рецептов сочного и мягкого кролика в духовке - Лайфхакер

Но с учётом необходимости возни с кроликом или ценником на готовый кроличий филей, индейка, как по мне, проще и точно не хуже.

 

Мясо в сковородку накидывать на хорошо разогретое масло.
В процессе тушения воду подливать тëплую

А, и солить можно ближе к концу готовки

 

@Сольвейг, молодец, усё верно. ))

Еще добавлю. Иногда мясо на сковородке сразу дает много сока. Так вот когда выйдет большая часть, его можно слить в чашечку, чтобы мясо на «сухой» сковороде таки зарумянилось. А потом опять сок вылить на сковородку вместе с водой.

 

Я в прошлом году вот такой рецепт открыла для себя, очень вкусно получилось.

 

Не просто водичку, а кипяток.

Что бы мясо не давало много сока, его после мытья нужно промокнуть бумажным полотенцем и дать просохнуть.

 

Просто

 

@dsv, в киви нать було замочить

 

как говорится, первый блин комом, но кролики быстро размножаются.

 

Не тушëные же

 

Да просто все. Я научу. Берешь огнетушитель и направляешь струю на горящего кролика. Не сложнее, чем курицу тушить.

 

это в плюс, можно потушить а можно пожарить.

 

Может заяц был? кролика высушить можно легко при неосторожности. Классика - фрикассе, но я все равное есть не могу, как будто кошку ем