Шашлык. Природа.

Так сначала найди, потом беседуй.

 

Предварительно надо, как следует, хлоборезнуть - и будет на них глубоко по барабану.

 

Вчера купил 3 килограмма (гости приходили) вырезки. Решили разнобразить шашлык нежирным мясом.

 

Я собственно затеялся тут не так про шашлык, как про тусовку, а шашлык-это фон.

А я думаю, какую часть ты вырезкой называешь? В советское время это называлось "толстый край", сейчас на базаре "карбонадом" кличут. Свинная вырезка-это небольшой кусочек мяса с внутренней стороны хребта, абсолютно не имеющий соединительной ткани. В советское время эта часть и близко до прилавков не доходила.
Из карбонада шашлыки суховатые, совсем жира нет, мне больше шея нравится. И вообще, я не фанатик шашлыков, мне одного шампура за глаза хватает.

---------- Сообщение добавлено 21.02.2013 09:17 ----------

Любопытное Котэ, вот у нас во дворе одна семейка так и делает иногда. Потом смотришь, опять морды друг-другу бьют.

 

какой вы экономный) даже мне одного не хватает)

 

Смотря какие кусочки там нанизаны. Мы с одним товарищем одно время в Москву постоянно мотались, ну и питались в придорожных шашлычных. Часто в Иловле, в одном месте. Там шашлыки такие были, что я чуть больше полшампура съедал, товарищ съедал свой, доедал мой и еще люля-кебаб заказывал. Правда он раза в полтора больше меня, а в районе живота и в четыре.

 

Всё! В субботу срочно на шашлык

 

Куда? На природу сейчас не особо проедешь.

 

Маришка, не забудь фотки видов шашлыка на фоне Его ворсейшества запечателеть!)) (ну как каклет, ты поняла)

 

Посмотри как вкусно, попробуй как красиво!

 

August25, в деревню!

Сольвейг, на фоне ковра чтоли? У свекрови такого добра полно, зафотаю на всех

 

В Волгограде, точнее в области у мамы в деревне

 

Вы так здорово рассказывали, что я аж пошла шашлык мариновать... в виноградном уксусе... на завтру.

 

если карбонад замариновать в горчице с майонезом приличными на ночь, шашлыки будут таять во рту... клиент позабудет обо всем на свете (с) Брильянтовая рука.

 

поподробней, пожалуйста

 

вот

кстати солить лучше уже на шампурах... соль, на мой взгляд, сильно сушит мясо в маринаде...

 

я в прошлое воскресенье точил шашлыг на природе почти в центре города

 

Шашлык по-карски, обожаю на косточке!

Век живи, век учись... Не знал этого.

---------- Сообщение добавлено 22.02.2013 06:21 ----------

Не на Аллее?

 

Вместо соли можно соевым соусом - он тоже соленый.

 

не... это было бы слишком радикально, запалить мангал и жарить шашлыки там

 

3,14-2,71, подсказка: мангал там не нужен.

 

В Гурмане много сообщений обсуждений кто как делает шашлык. Я делаю так как писал Demiurg. Люблю шейку и корейку на косточке. Мясо мариную в большом количестве лука, молотый черный перец и иногда добавляю травы. Минимум стараюсь выдержать часа три, потом мясо на шампуры и уже только тогда его солю. Готовые угли посыпаем обильно крупной солью, шампуры на мангал, две минуты, переворачиваем и еще две минуты. А далее смотрим и вертим шампуры до готовности мяса. Практически только так всегда и делаем.

 

ой прочитал чуть слюной не подавился, мариш ты эт брось так красочно рассказывать)

 

думаешь мне легко было писать?!

http://www.forum-volgograd.ru/showpost.php?p=2563930&postcount=13

 

ну да димиург я помню очень хорошо делает шашлык!

 

пропал он в своих танках и продаже яда =) даже не заезжает в гости =(

 

не, был и мангал и баня

 

ворд оф танкс?)))

 

да, я с другом своим переболел как то БК я год - себе заминусовал он полтора, жены нас люто третировали в этот период, особенно его жена меня хотела придушить каждый раз как видела за то что я ему показал эту дрянь =) теперь стойкий иммунитет к таким играм: онли холдем =)

 

Я уже рассказывала, супруг мой в студенческие годы, решил поиграть, завис толи на три дня, толи на неделю, прям на круглые сутки не спал ни ел практически, пока не прошел игру С тех пор в игры не играет

У подруги муж сидит в этих танках, даже что-то там покупает