Собственно вопрос. Давайте делиться кто какую самую лучшую тушёнку где покупал, как при совке армейскую в принципе купить невозможно,но хотя бы из мяса. ---------- Сообщение добавлено 17.05.2011 13:17 ---------- Сорри разделом ошибся...
пурген, Я не встречал давно нормальной тушенки...восновном одна соя... так как вырос на армейской и сейчас служу, могу авторитетно заявить что и в армии тушенка сейчас тоже Г....о... ---------- Сообщение добавлено 17.05.2011 14:45 ---------- В детстве пробовал тушенку, снятую с НЗ, она где то 40х-50х годов... вот это вещь... ---------- Сообщение добавлено 17.05.2011 14:47 ---------- Лучше написал бы кто нить рецепт домашнего приготовления...всегда мечтал попробовать закансервировать сам.
я кстати тоже люблю иногда тушёнку навернуть (наверное с детства осталось) покупаю иногда в окее руболев по 120 примерно в стеклянных банках, спец цех там еще написанно..... вроде не че, но по сравнению с армейским офицерским пайком уступает....... в метро тоже бывает хорошая тушонка рубликов по 180 (но я ее уже там давно не видел....(((
http://www.omkk.by/ На форуме тушёнковедения говорят что этот завод выпускает как при совке.... ---------- Сообщение добавлено 17.05.2011 16:18 ---------- а в походных условиях,на рыбалке,на даче,да и просто сейчас хочу а мясо надо покупать или размораживать... ---------- Сообщение добавлено 17.05.2011 16:22 ---------- единственное что было раньше более менее Камынские колбасы и дубки. Но сейчас полное гавно,кусок в полбанки непонятной субстанции видимо из отходов производства (даже не соя) и полбанки жира..... покупал самую дорогуюпо 75р(дороже не видел) Главпродукт тоже кал....
блиннн, затронули больную тему.... только потихоньку начала избавляться от мысли:ХОЧУ ТУШЕНКУ, ХОЧУ ТУШЕНКУ, а тут бац и тема в тему. ну теперь советуйте что можно купить, чтоб вкусненько было, как в детстве
Я делаю собственную тушенку из говядины и свинины.За качество отвечаю.Тушенка такая же,как в старые добрые времена.Очень вкусная в любом виде.Свиную делаю вместе с кожицей и жиром,из нее обалденная жидкая картошка получается,а говяжья вкусна с макаронами,да и просто в желе из холодильника очень неплохо.Пока проблема с тарой (делаю 0,7л),а как будут банки,можно будет заказывать.Рецепт очень прост.На дно банки кладете пару лавровых листиков,5-7 горошин перца,ч.ложку соли и накладываете 700г сырого мяса.Закрываете крышку и в автоклав.На выходе получаете настоящую тушенку маде ин СССР.
автоклав нужен. А тушёнка получается вкусная всегда если она из нормального мяса а не из шкур и субпродуктов.
Все в него и упирается.Кроме того делаю рыбные консервы,тоже далеко опережают промышленные-щука в томате,сайра,скумбрия,даже душман с добавлением масла очень вкусный.Еще сок пастеризованный делаю для сохранности витаминов.
СимКа, У меня люди прошлым летом по 12 банок брали "на год",и съедали за 3 месяца Вчера,кстати свиную крутил на заказ,можно сфоткать.
sovetnik, Да делают насколько я знаю и в скороварке,потом закатывают,но по-моему так нельзя.А в духовке она без давления стоит?Мне кажется специфический тушеночный вкус получается из-за давления. ---------- Сообщение добавлено 17.05.2011 17:01 ---------- СимКа, Есть тема "Домашние полуфабрикаты",я там напишу,когда пойдет массовая закрутка тушенки.Скоро говядина должна немного подешеветь,тогда и начнем.
Вадим Х., ты знаешь, получается как зажареная, но сверху покрытая жиром... вкусная, чесслово, но суховатая ---------- Сообщение добавлено 17.05.2011 17:03 ---------- Я из собственного опыта
sovetnik, Зажаренная и суховатая,наверное потому-что влага испаряется.Крышки-то нет.А когда она уже закатанная,влаге деваться некуда,вот она в соку получается. Ктоб сомневался!Это же мясо,а не субстанция непонятная в банке. ---------- Сообщение добавлено 17.05.2011 17:21 ---------- rAstAmAn, Знаете,я всегда говорю,что на вкус и цвет товарищей нет.Одни любят одно,другие другое.Кому-то жирновато,кому-то что-то постновато,одним солоновато,другим чеснока многовато.Но это не про тушенку.От говяжьей тушенки в восторге абсолютно все.Это действительно именно тот,настоящий вкус.