Что у Вас на ужин?

Мыть сало для того чтобы в процессе его поглощения соль в чистом виде во рту не попадалась. Получаются равномерные вкусовые ощущения независимо от степени близости от поверхности засолки. А так, кому как приятнее, могут и частички соли тоже додавать по своему на вкус и нравиться.

Ну, если его в соли передержать и прогоркло уже, лучше уж вообще наружные слои посрезАть и насладиться тем что внутри..

 

@Zebra21, Вы ку-ку?

 

@flaer25, ты дядя Петя?

 

Десять дней вялится, но ещё сыровата.

 

Кто вялится?

 

Вырезка свиная. Смотри выше.

 

Холодильник с ноуфростом нужен! Для пущего эфекта