1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.

Первые блюда - супы, борщи и прочие блюда

Тема в разделе "Гурман", создана пользователем Валькирия, 11.02.09.

  1. Головач Лена

    Головач Лена Активный участник

    10.364
    4.107
    я бы посоветовала на замену корневой сельдерей кубиками

    ьянет прочитать как айфон топовый)
    этакий высокотехнологичный суп из топора

    вы не представляете, как виртуозно корейцы разделывают собак!)
     
  2. Вернер

    Вернер Активный участник

    9.707
    2.434
    Я даже скажу больше - я книжку видел, где кролика потрошат одним движением рук...
     
    davyd нравится это.
  3. dsv

    dsv Активный участник

    15.540
    1.781
    Рулька вариться до 4-х часов, а картоха варится 3-40минут. Как это все вместе кидать?

    не убивая?
     
  4. Шура Корректный

    Шура Корректный Читатель

    1.342
    289
    Кто бы сомневался перед вашими родственниками с неметчины ?
    Рулька еще бывает копченая-почти готовая к употреблению . Вам сие не знакомо ?
     
  5. Вернер

    Вернер Активный участник

    9.707
    2.434
    Прям комплекс какой-то...
     
  6. Сольвейг

    Сольвейг Активный участник

    12.253
    1.354
    С ****ы, наверное, ещë)
     
  7. dsv

    dsv Активный участник

    15.540
    1.781
    Вчера в ночь поставил суп. 1Кг мяса, 3 луковицы, 50гр гречки, 80гр гороха. Ни че так. Но по мне мяса многовато, т.к. жирноват бульён
     
  8. Шура Корректный

    Шура Корректный Читатель

    1.342
    289
    Комплекс у ваших перед израильтянами , перед другими Народами у ваших комплексов - 0 . Ну не 0 , около нуля . Бичпакеты же отсылали Ветеранам в СНГ . Прокормили .
    Вспомнилось - Родила Царица в ночь ... К чему бы это -) ?
     
  9. dsv

    dsv Активный участник

    15.540
    1.781
    Так сама варит, че там контролировать?
     
  10. Вернер

    Вернер Активный участник

    9.707
    2.434
    Ан нет, всё намного хуже, чем я думал...
     
  11. Маришка

    Маришка Почетная

    22.813
    1.841
    Сливочное масло, репчатый лук, морковь, кабачки, картофель, чеснок, перец чили, плавленый сыр, специи, сметана, лук зелёный, сухарики.
     

    Вложения:

    toks, dsv, Vlady и ещё 1-му нравится это.
  12. Шура Корректный

    Шура Корректный Читатель

    1.342
    289
    Думайте по Вашему .
     
  13. dsv

    dsv Активный участник

    15.540
    1.781
    суп из курицы и гречки постный
     
  14. toks

    toks Активный участник

    2.942
    161
    есть рецепт данной жижицы?
     
  15. Маришка

    Маришка Почетная

    22.813
    1.841
    Есть))
    Лук и морковь режу средне, не мелко. Морковь на полукружочки или четвертинки.
    Что ещё....
    Остальные овощи тоже крупно.
    Специи были соль, чёрный кампотский перец, паприка. Часто добавляю мускатный орех, тут в деревне не купила ещё.
    Сыр: плавленый хохланд.


    @toks, вот ещё из кабачков
     

    Вложения:

    toks нравится это.
  16. Маришка

    Маришка Почетная

    22.813
    1.841
    Рассольник

    Вольной, быстрой интерпретации)

    В морозилке лежал пакетик мяса кролика, мелко нарезанный, заготовка для малыша была, пошла на рассольник. И ещё добавила мясо индейки, также нарезано мелко.

    Поставила бульон. Вода, мясо мелко нарезанное, луковица, морковь, чеснок, перец чёрный горошком, лавровый лист, стебли петрушки. Пенку убирала.

    Картофель нарезала, залила водой.

    Булгур промыла.

    Заправка. Репчатый лук мелко нарезала, чеснок, морковь не мелкой тёрке обжарила на растительном масле. Добавила соленые огурцы кубиком, очищенные от кожуры, немного потушила.

    Из бульона убрала овощи, коренья.

    Положила картофель, следом булгур и заправку. Оставила вариться до готовности.
    Довела по соли, чуть сахара, сливочное масло, зелень и выключила.

    При подаче сметана и ещё зелень, по вкусу.
     

    Вложения:

  17. davyd

    davyd Читатель

    1.910
    219
    Всю тему не читал.
    Щи варит кто из кислой капусты?
     
  18. Вернер

    Вернер Активный участник

    9.707
    2.434
    Я варю щи из квашенной, а борщ зачастую делаю 50/50 со свежей
    [​IMG]
     
    Маришка нравится это.
  19. davyd

    davyd Читатель

    1.910
    219
    @Вернер, Кроме Вас как другим людям такое блюдо?из окружающих?
     
  20. Вернер

    Вернер Активный участник

    9.707
    2.434
    @davyd, всем вполне хорошо заходит. А почему такой вопрос?)
     
  21. davyd

    davyd Читатель

    1.910
    219
    @Вернер, по опыту просто что многим нужно к нему привыкнуть - не нравится если раньше не ели такое.
     
  22. Вернер

    Вернер Активный участник

    9.707
    2.434
    @davyd, как по мне - как раз та самая кислинка правильно балансирует вкус щей.
     
    Маришка нравится это.
  23. Arturvn

    Arturvn Активный участник

    11.419
    1.734
    В капусту квашеную немного добавляю масла нерафинированного и в духовке час подрумяниваю в форме. Потом в суп.
     
    Маришка нравится это.
  24. Маришка

    Маришка Почетная

    22.813
    1.841
    Тоже люблю щи и без квашеной и с квашеной капустой)
     
  25. Вернер

    Вернер Активный участник

    9.707
    2.434
    Да, а уж если и бульон на копчёностях....)
     
    Arturvn нравится это.
  26. Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.020
    2.522
    Почему у меня в борще свекла не даёт цвет? Может томатной пасты много кладу, она забивает?
     
  27. mudrec

    mudrec Читатель

    9.179
    1.785
    По простецки по деревенски- но вкусно и по домашнему Борщ на обед удался- с говядиной . Все как обычно со свеклой кубиками+добавил натертую вареную в конце готовки в пасировку. А вот к салу домашнему (сам солил ) хрен со свеклой -сколько живу в ВЛГ- сделал впервые. Накопал хрену на даче -на балконе валялся.Натер его -потом натер вареной свеклы+чуток сахара-соли-уксуса и немножко масла растительного . До слез :)
     

    Вложения:

  28. Сольвейг

    Сольвейг Активный участник

    12.253
    1.354
    @mudrec, какой красивый цвет у борща!
     
  29. mudrec

    mudrec Читатель

    9.179
    1.785
    Использую в пасировке свой томат из своих дачных помидор - готовлю прямо на даче. ( Лопаем даже просто с хлебом- настолько вкусно ) В нем только помидоры через блендер +соль+сахар +чуть уксуса и пару долек чеснока .До кипения и закатываю .Банки накрываю одеялом до утра. Так вот когда пасировка готова вся со свеклой и всем остальным и ее вываливаещь в борщ- ни в коем случае больше борщ не кипятить Только довести до кипения и выключитьи накрыть крышкой и сверху полотенцем. Вот тогда удается такой цвет. И вкус :)