Домашняя колбаса

а без кишки никак? альтернативу какую-нить...

 

KATARINA164, а чем Вам кишка не нравится?)
Мясо же едите наверное. Запаха не больше, очищена хорошо.

А так, вообще, есть конечно и искусственные оболочки (белковые, коллагеновые) для колбас, но с ними без спецоборудования гемора больше.

 

И мне, пожалуйста.

 

Всем скинул.

 

И мне

 

У меня вот такие колбасятины получаются )) Кишку беру в СП
Говядина+сало+лук+петрушка.

 

Лёся, с 07.06. будем в Волгограде Будешь меня учить

 

Vladis11 и мне тож. попробую

 

Refreshing,
KATARINA164, скинул.

Гы, напоминает тему про потолки).

 

Vladis11, ну и мне пожалуйста сообщите где прикупить.

 

Vladis11, ну и мне тож. Может попробую.

 

еще в детстве видел, как домашнюю колбасу для полувареной модификации набивали в в самошитую из х/б простыни трубку..

---------- Сообщение добавлено 25.10.2013 01:14 ----------

кто там просил рецепт с фотоотчетом?
http://elladkin.livejournal.com/85997.html

---------- Сообщение добавлено 25.10.2013 01:16 ----------

http://elladkin.livejournal.com/290392.html

---------- Сообщение добавлено 25.10.2013 01:17 ----------

http://elladkin.livejournal.com/291039.html

http://elladkin.livejournal.com/291728.html

---------- Сообщение добавлено 25.10.2013 01:22 ----------

 

Нельзя такие темы на ночь читать ...

 

Vladis11, мне тоже напишите, плиз.

 

Vladis11, и мне дайте контакт, пожалуйста.

 

Всем отправил.

 

Влад, мне тоже скинь И зачем я на ночь на эту тему наткнулся)))

 

Женя, отправил.

 

И мне, если можно скиньте.

 

Вчера купили баранью череву, 20 м. Попросила мужа съездить забрать. Он спросил: "Скоко? 20м? Возьму-ка я сумку спортивную..." Привез в сумке 2 ма-асеньких пакетика. 10 м очищенных кишочков калибра 26-30 мм умещается в ладони. )))
Терь ищу в инете рецепты, в выхи буду делать колбаски.

 

Масло растительное (подсолнечное, оливковое) и яйца едите?

 

Да, к магазинному майонезу это почти не относится.

 

В предыдущей вашей цитате не было слова "магазинный", было утверждение, что майонез - гадость

 

Ок, магазинные майонез и колбасу многие (и я в т.ч.) не едят.

 

Ну вот. Делали сегодня колбаски.
Ингридиенты - куриная грудка большая, 2 крупных куриных окорочка, сала кусочек (размером с мой кулак), баранья черева калибра 28-30 - метра 3 с половиной.
Добавки - полстакана молока, 3 зубчика чеснока, прованские травы, паприка, перец, соль.

Череву в течение минут 20-30 вымочить в теплой воде. Куриное мясо пропустить через мясорубку с чесноком, сало мелко-мелко порезать. Все ингридиенты + добавки смешать. Наполнить череву и наделать колбасок, при таком калибре черевы они будут чуть толще охотничьих.
Каждую колбаску в 3-4 местах тыкнуть зубочисткой, чтоб не полопались при готовке. Затем колбаски отварить в слабокипящей воде минут 12-15, потом на сильном огне поджарить до румяности.
Фото сырых колбасок прилагаю, готовые фоткать не хотелось, мы их быстро съели. )))

 

вышлите пожалуйста адрес и мне

---------- Сообщение добавлено 05.02.2014 20:18 ----------

пришлите пожалуйста адрес, где вы покупаете кишки в Волгограде

 

ИреноЧка, в личке.

 

и мне контакты, пожалуйста

 

И я прошу контакты!

 

присоединяюсь к очереди за контактами!