ну и что? значит новый контракт не вступит в действие и не породит никаких обязательств. позиция йуристов как и везде -- я про такое не слышал, все делают по простому, зачем вам это надо (точнее, зачем мне отвлекаться от кофе/шмоток/интернета и вырабатывать нестандартное решение, когда можно стказать шефу -- так нельзя).
Вроде как в ГК у нас оферта описана. Джоб оффер является закрытой офертой, так что законом он как раз описисан.