Постановка вопроса не очень: нельзя программировать на Оракл. Оракл - это СУБД(система управления базами данных). У них есть свое расширение SQL, называется PL/SQL - на нем и программируют. Вам бы надо почитать или пройти курс по архитектуре оракла, по SQL, а потом уж PL/SQL. А с самого начала лучше почитать про теорию реляционных баз данных - книжки Дэйта или Кодда. В Волгограде вот эти обучают по-моему http://www.vlg.it.ru/branch/academy.vendor_page?bid=2&vid=6 Сам заканчивал колледж по Ораклу в Канаде.
Я бы даже сказал http://www.citforum.ru/database/dbguide/index.shtml http://www.webclub.ru/content/db/article-609.html ну и http://www.oracle.com конечно же. Не помешало бы также установить Оракл дома и пробовать что-нибудь делать - лучше всего Oracle 8i под Linux Red Hat 6.2(заставить оракл дружить с новым линуховым ядром проблематично, но возможно - по моему только у SuSe такая конфигурация сертифицирована). Если такой уж сторонник виндов, то Oracle 8i под NT4/2000.
Например, Академия АйТи. 34-10-60. Но дорого - авторизованные курсы, сертификаты от Oracle. Это - для организаций. Учат ли этому в универах - не знаю... Мне что ли пора учеников набирать? :-)))
Повторное спасибо: Ilyasio Прошу прощение за неправельную формулировку И спасибо за грамотный совет SaVeR Rem Osa Отдельное чтобы порадовался