Заточка ножей, выбор приспособы и камней

Больше с Трамонтиной провозился, два раза менял угол заточки. VG будет гораздо дольше держать заточку, если некоторые товарищи не будут больше на него кидаться с мусатом!

 

научили мну линзу по уму точить, приблуду правильную под ето дело завтра можт замастырю, оказывается там всё просто.


Dоцент, всё забываю у тебя спросить, ты с ружья ентого добыл кого нибудь уже?.

 

С какого именно? Я уже купил несколько и продал потом все. одно себе оставил. и сейчас завязал с охотой. Перешел на фото охоту!

 

[ame="http://youtu.be/xwnFrjiAA_8"]http://youtu.be/xwnFrjiAA_8[/ame]
Я нечто подобное иногда пытаюсь изобразить, вроде подольше заточка держится. Надо будет опять водник купить, большой.

 

Купи обязательно приспособление для выставления угла заточки.

 

Добрый вечер. Ребята, нужна срочная заточка топора в Волгограде, желательно, на красном. Если можно, пришлите контакты в личку, кто может помочь

 

Думаю сложно будет в решении данной проблемы. Топора, да еще и на Красном и срочно.

 

Чот какой-то фетиш прям из ножей сделали. До этого созреть нужно, к тому не готов... Прикольная тема а у меня уже лет пять нож за 100 рублей

 

Если просто топор для того чтобы дрова рубить, то на любом рынке/перекрестке в мастерских по изготовлению ключей. Они на наждаке и ножи и топоры точат.
Но если в случае с ножом его потом только выкинуть, то для простого топора ничего страшного не будет.

А если фискарс для многодневного похода, то тогда только нормально точить.

Могу заточить такой нож до состояния бритья волос. Правда он очень быстро затупится.

 

Спасибо, жилеттом поброюсь
Хотя посмотреть на такой острый нож хотелось бы. Даже скальпель для бритья недостаточно остр.

 

Скальпель создают для нескольких резов мягкого материала. Держать его в кладовой и надеяться что он будет хорошо резать всю жизнь это глупость или незнание.
Сейчас используют одноразовые насадки. А раньше в больницах были специальные люди для заточки скальпелей.
Скальпели делают из обычное нержавейки. Примерно из той же что и ложки с вилками.
Дело в угле и качестве заточки.

Я боюсь даже представить какой остроты у вас ножи на кухне.
Свежий хлеб сильно сжимаете и пилякаете несколько раз?

 

Спасибо, просветил насчет скальпелей
Ножи почти всегда точу перед использованием. Режут.

 

Я надеюсь чем то типа такого:

 

Есть такая штука.

 

Идеальная точилка для ножей за 100 рублей.

 

ну может человеку в организме металла не хватает нержавеющего =)

который прям кусками из такой кромки выпадает:

 

В путевой такой точилке магнит приделан.Для стружки.

Мои скальпели точеные-переточеные,магнитятся как ****.Береги пальцы.

 

У меня обычно руки не отваливаются, чтобы нож хорошо отчистить от всего, что в процессе заточки образуется. Ну и этой штукой я давно не пользовался, точу бруском.

---------- Сообщение добавлено 29.04.2015 23:01 ----------

Вот жилет, и ничо, брОет:

А если хотите страшилок, то посмотрите на пыль из своей подушки под микроскопом)))

Кромка ваших ножей вряд ли лучше выглядит, если оне, конечно, не обсидиановые.

 

Охотно верю. У грамотного термиста, может быть твердым все что угодно.

А про магниты не понял. Нержа конечно же магнитится. Или вы про то что у некоторых скальпелей чуть ли не половины хрома.

 

с какого "места" нож можно считать острым ?кухонный бумагу режет- достаточно ?

 

если долго смотреть на указанные выше фотографии под микроскопом можно заметить что бритву точили перпендикулярно РК (и вероятнее всего на РК), а ваша точилка точит параллельно РК, из-за чего такая кромка выламывается непосредственно в работе, она гораздо менее стойкая в работе, металла снимается много а толку мало и не надолго. хорошие ножи я бы портить такой точилкой не стал.

как по мне нож для овощей должен резать, а не рвать помидор, нож для мяса должен резать мясо, нож для хлеба хлеб, филейник снимать филе. мы не употребляем бумагу =) ну, а нож которым пользуется жена - должен резать все =)

 

Это все индивидуально. Если тебя острота ножа устраивает, то неважно режет он бумагу или не режет.

 

Ага, когда она им в керамической тарелке очередной помидор на салатик нарезает, с характерным "цоканьем"
Сейчас меня будут ругать, но... Я - обычный ленивый обыватель. Давно забил на большинство правил по заточке. Насто..ло, потому что делать это надо постоянно. Лучше кое-как держать нож острым постоянно, чем дотошно наточить "по науке" и вспомнить о нём в следующий раз, когда его по кромке погладить можно.
Брусок из хоз.мага (что-то порядка 400 грит), на весу под струёй из-под крана, градусов примерно 15-20, шоркаю прямыми нарезающими движениями (кромкой вперед), кисть зафиксирована, работаю локтем. На один нож уходит максимум минута. На удивление получается однообразно, никаких зауенцев, рез отличный. Жена довольна, это самое главное

 

пока не могу себе позволить точить "как хочется", поэтому точу "как можется", даже при огромном желании наточить чтобы строгал волос -не смогу, но хотя бы иметь представление о степени заточки, эти степени существуют? серрейторная трамонтина помидоры пилит и это будет устраивать большинство

 

пользуется досками, любит острые ножи =)

---------- Сообщение добавлено 11.05.2015 16:43 ----------

основы заточки абразивами, если интересна тема:
https://youtu.be/al0uleV6fCs?list=PL_L8cUv8rUqrZCBupJMv2XBOWNNYgj04E

 

точить до строгания волос кухонные ножи глупо. Особенно из нержавейки. Одно попадание на кость, вилку, посуду и полчаса-час труда в пустую. Лично мне хватает остроты 1500 гритного бруска. Точу на апексе.

ЗЫ это если только любимый нож с полки заточить и любоваться им.

 

раз в месяц-два точу шесть кухонников, час времени 320 (если надо), 800, 1500, 2000. раньше делал с микроподводом на бОльший угол, живут дольше но и требуют бОльшего времени и внимания при заточке. то на то и выходит. теперь точу чаще но в один угол все.

пы.сы. фигурно строгают бумагу ножи после 1500 камня.

 

Подниму темку. Чем лучше править/точить японские кухонники фирмы Tojiro серия Western. Сталь VG-10.