Всем привет! Когда-то в Красноармейском районе было кафе "Кофеин". Там подавалось потрясающее сырное фондю! Вам приносили вкуснейшие кусочки зажаренной свинины, зелень, а главное - чугунный котелок с потрясающим расплавленным сыром, под которым горела свечка. Исполнение и подача блюда были настолько изумительными, что мне не лень было ездить из Центра, чтобы полакомиться этим кулинарным произведением. Но, к моему жуткому сожалению, теперь это кафе превратилось в La Gazeta и меню стало скудным, а моё любимое блюдо вообще из него исключили. В связи с этим вопрос - где ещё в нашем городе можно отведать сырное фондю? Буду очень благодарен за наводку. P.S. Удивительно, неужели это блюдо так нравится мне одному? В каких заведениях только не был - фондю бывает шоколадное, креветочное - ну какое угодно, но только не свининосырное.
Дома что может быть проще собраться дома с друзьями или с семьей и сделать фондю. Мы вообще фондюшницу на дачу забрали и за лето уже раза 4 делали. на веранде на свежем воздухе. красота Делаем много разных макалок. пока в топе - гренки из батона - креветки - курица - груши - сосиски - маслины-оливки - мясо - шампиньоны - ананасы
а я жаренный сыр люблю, без всяких добавок: на плоскую тарелку кладётся ломоть сыра и суётся в микроволновку. Сначала он плавится и растекается, потом кипит, потом зажаривается до бледно коричневого цвета, выкл. Остужаем, ломаем на кусочки и едим - сырные чипсы получаются. У меня кошка от одного запаха Родину готова продать - очень вкусно
В Праге шикарный "смаженный сыр" в ресторанах... фиг его занет как его готовят - кусочки какого то сыра сначала вымачивают в рассоле со специями, а потом как их зажаривают (куски размером с пару коробков спичек) получается с твердой золотистой корочкой, а внутри теплый, вкусный и ароматный... А фондю - фигня на мой вкус... В Швейцарии вообще есть нечего, роклетс - еще куда ни шло, а фондю... тяжелая еда для бедных швейцарцев... От мясное фондю - еще ничего, но там от фондю одно название - когда масло в горшочке кипит, а туда кус мяса на вилке засовываешь, обжариваешь его до нужной тебе прожарки и трескаешь... да..
lastochka, у меня самого есть точно такая же чугунная фондюшница, какие были в "Кофеине". Проблема в том, что я не могу подобрать ингредиенты для вкусного сыра (белое вино, мускатный орех, масло, сыр №1, сыр №2, ..., сыр №N). Спасибо за наводку, посещу это заведение. В "Чешском дворе", согласно интернет-меню, оно тоже есть, но по факту его не оказалось. P.S. Заинтриговали меня жаренными сырами, нужно тоже попробовать.
+++. Только несколько по-другому. Однажды как-то зимой я оказался в одном из ресторанов Сочи, там подавали жареную брынзу. Это было пипец как вкусно. Кусочки брынзы в панировке обжариваются. Нечто подобное, но далеко не такое вкусное, подают в Парк-кафэ. Только там вместо брынзы тельтизер.
На самом деле во многих кафе фондю сырное в меню присутствует. Последний раз видел в "Кумире" в Кировском у Сбербанка. Просто его мало кто заказывает.
делайте проще. на 4 чел 3 пачки виолы по 200 гр молоко около 100-150 мл специи на вкус хорошо идут прованские травыы Мы уже столько перепробовали но сошлись все единогласно. что на виоле самое вкусное фондю ---------- Сообщение добавлено 12.09.2014 16:19 ---------- а я делала так. брынза-яйцо-сухари и снова яйцо-сухари. Брынзу резала довольно толстыми со спичечный коробок брусочками жарила во фритюрнице и это становится еще вкуснее. если при подаче на жареную брынзу пару капель жидкого меда
Попробуйте вот так http://povar.ru/recipes/jarenyi_syr_bri-7636.html , он и не жареный вкусный очень, но жареный ещё лучше
В гранд кафе ел давным-давно и в кафешке, что напротив Казачего театра. В подвале оно еще, забыл как называется
Спасибо, спасибо, спасибо за наводку! Вчера там были - понравилось абсолютно всё! Уютно, вообще нет никакого народа, свечки, дерево, комфортно, а само фондю - бесподобно!
Dimanuga, совсем недорого: 540р. Причём подача очень радует. Помимо самой фондюшницы, подаётся одна тарелка, в которой кусочки индейки и помидоры черри, а в другой тарелке - классные сухарики. Блюдо самодостаточное (а я, по не знанию, заказал ещё хлебную корзину, которая в итоге почти не пригодилась). Нам с супругой идеально хватило, чтобы наесться, т.е. блюдо на двоих. В общем, очень рекомендую.