/ Регистрация

Заточка ножей в Волгограде (Центр/Ворошиловский)

Тема в разделе "Домоводство", создана пользователем Microlab, 26.02.20.

Страница 2 из 2
  1. Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.768
    2.765
    Мусатите?
     
    Афиноген, 26.06.24 16:40
    #31
  2. andrusha

    andrusha Активный участник

    26.998
    5.060
    бггг. моим женщинам на одну разделку хватает:d потом заново одна и та же пестня
     
    andrusha, 26.06.24 16:49
    #32
  3. micron

    micron Участник Команда форума

    15.766
    1.324
    Хлебный не взяли точить. Остальные вроде заточили, завтра заберу посмотрю.
     
    micron, 26.06.24 16:55
    #33
  4. andrusha

    andrusha Активный участник

    26.998
    5.060
    @micron, женщинам своим только эти ножи не давай:d
     
    andrusha, 26.06.24 17:00
    #34
  5. micron

    micron Участник Команда форума

    15.766
    1.324
    @andrusha, я ими пользуюсь по назначению, поэтому они у меня долго "ходят". :rolleyes:
     
    micron, 26.06.24 17:04
    #35
  6. colwaz

    colwaz Читатель

    2.291
    1.136
    На кухне пользуюсь керамическими .. А для рыбалки не покупаю дорогой, потому что один фиг потеряю . Поэтому и не точу ничего ..
     
    colwaz, 26.06.24 21:20
    #36
    dk-34 нравится это.
  7. Zebra21

    Zebra21 Читатель

    29.084
    4.772
    А мне керамические не зашли. Брали один год разные - как то и остроты той нет, и откалываются. Остановился на трамонтине.
     
    Zebra21, 26.06.24 21:32
    #37
  8. Volsan

    Volsan Активный участник

    2.136
    480
    Что у Вас за хлеб такой, что нож затупился? :eek:
     
    Volsan, 27.06.24 09:06
    #38
    sema нравится это.
  9. micron

    micron Участник Команда форума

    15.766
    1.324
    @Volsan, я им еще не только хлеб режу, к примеру - арбузы и дыни. Очень удобно, т.к. нож тонкий и длинный.
     
    micron, 27.06.24 09:22
    #39
  10. Dozer

    Dozer Активный участник

    14.800
    2.954
    мне Samura понравились. С мегакешбеком взял парочку на мегамаркете в своё время. Дооолго заточку держат по сравнению с ноу-нейм всякими.
     
    Dozer, 27.06.24 11:35
    #40
  11. ToXa

    ToXa Активный участник

    4.237
    117
    как раз через месяц и начинаю, одной подводки на неделю хватает.
     
    ToXa, 02.07.24 16:46
    #41
    Афиноген нравится это.
  12. Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.768
    2.765
    У меня примерно так же. А нож какой?
     
    Афиноген, 02.07.24 17:13
    #42
  13. Microlab

    Microlab Активный участник

    8.373
    1.517
    @Афиноген, любой нож можно убить, если установить неправильный угол заточки или порезать на керамической тарелке. Даже стекло - уже так себе идея.
    Ножи точу сам, с помощью станка, примерно раз в месяц, мусат по необходимости.
    Самуру покупал в подарок, показались игрушечными. Последние пять лет пользуюсь комплектом tramontina century, недёшево, но по качеству более, чем устраивает.
    Вот как точить серрейторный Victorinox не знаю, только мусат для него и остаётся.
     
    Microlab, 02.07.24 17:23
    #43
  14. Dozer

    Dozer Активный участник

    14.800
    2.954
    У меня есть один ножик 13см, с ооооочень удобной ручкой и лезвием. Вот прям мой идеал! Он дешёвый, и я хоть убей не могу вспомнить где его покупал. Уже облезлый весь. И вот измучался уже искать такой же, ну или подобный ему. И только одна модель у самуры более менее подошла по форме и размеру. В сравнении дешёвым самура прям огонь как режет)
     
    Dozer, 03.07.24 09:23
    #44
  15. Volsan

    Volsan Активный участник

    2.136
    480
    хлебным ножом, кстати, очень удобно сыр тонко нарезать, и красиво получается.
     
    Volsan, 03.07.24 09:31
    #45
  16. sema

    sema Активный участник

    18.257
    2.143
    И что об арбузы затупился?
    upload_2024-7-3_9-36-40.jpeg
    а они вообще точатся?
     
    sema, 03.07.24 09:35
    #46
  17. andrusha

    andrusha Активный участник

    26.998
    5.060
    с одной стороны затачиваешь
     
    andrusha, 03.07.24 10:02
    #47
  18. micron

    micron Участник Команда форума

    15.766
    1.324
    @sema, не особо, но люблю, когда нож острый всегда. Твой пример ножа для арбуза подойдет больше к ресторанам.
     
    micron, 03.07.24 10:03
    #48
  19. sema

    sema Активный участник

    18.257
    2.143
    Ножу для хлеба хирургическая острота вот совершенно не к чему.
     
    sema, 03.07.24 10:39
    #49
  20. ToXa

    ToXa Активный участник

    4.237
    117
    тефаль, вот сейчас думаю раз стал так быстро тупиться может поменять стоит?


    а вот с этим как раз самая проблема )))
     
    ToXa, 03.07.24 14:50
    #50
  21. Microlab

    Microlab Активный участник

    8.373
    1.517
    Да толку большого не будет, металл-то тот же самый остался, затупился из-за того, что кромке режущей полный аллес пришёл. Надо его нормально переточить и всё будет как надо.
    Любой нож требует ухода, тут ещё большой вопрос, нужна ли на кухне какая-нибудь суперсталь за много денег или стоит обойтись AUS8 условной. Я, скорее, ко второму варианту склоняюсь, т.к. ухаживать и точить проще. Дорогой нож в посудомойке мыть нельзя и влажным тоже желательно не оставлять.
     
    Microlab, 03.07.24 14:53
    #51
  22. Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.768
    2.765
    С такими ножами не сталкивался. У меня японский трёх слойный вот уже 16 лет активного использования.
    Если есть возможность то лучше поменять.
     
    Афиноген, 03.07.24 14:56
    #52
  23. andrusha

    andrusha Активный участник

    26.998
    5.060
    говорят что рабочую кромку закаливают индуктивно а вот все тело не :shuffle:
     
    andrusha, 03.07.24 15:37
    #53
    sema нравится это.
  24. Microlab

    Microlab Активный участник

    8.373
    1.517
    @andrusha, закалки на таких ножах нет, как таковой.
     
    Microlab, 03.07.24 15:43
    #54
  25. andrusha

    andrusha Активный участник

    26.998
    5.060
    да вот хз..может и есть...не всегда побежалость видна
     
    andrusha, 03.07.24 16:10
    #55
  26. micron

    micron Участник Команда форума

    15.766
    1.324
    Возвращаюсь к вопросу о заточке, но только хлебного ножа. Кто и где их может поточить? Подавляющее большинство мастерских по заточке не берутся за хлебные ножи.
     
    micron, 11.01.25 15:16
    #56
  27. The Chief

    The Chief Активный участник

    12.373
    1.132
    Ещё раз — мастерская на 2-й Продольной, «Центр zаточки» на Рокоссовского 18. Точат всё.

    Серрейтор? Насколько помню, тоже точат. Позвоните +7‒927‒544‒11‒24, узнайте.
     
    The Chief, 11.01.25 15:29
    #57
  28. micron

    micron Участник Команда форума

    15.766
    1.324
    @The Chief, не точат в Центре заточки эти ножи.
     
    micron, 11.01.25 16:08
    #58
Страница 2 из 2