1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.

Покупка сушеных грибов в складчину

Тема в разделе "Разное", создана пользователем Рози, 28.03.22.

  1. Рози

    Рози Активный участник

    16.063
    753
    А давайте купим гибов сушеных. Доставка получается 1500, если я закажу себе 4 килограмма. Вскладчину дешевле получится, и продавцу будет толк.
    Есть разные гибы, я выбрала себе грибы для промпереработки (то есть с дырочками от червей, это только на эстетику влияет, а на блюда - нет). Их можно на кофемолке перемолоть. Соусы, лапша, начинки. Хранятся хорошо при невысокой температуре завязанные в кульки или под крышкой закатанной. В холодильнике или морозилке - идеально. Перемолотые места занимают очень мало. Пищевая ценность, опять же. Ну и практично, по нашим неспокойным временам. И в пост, и в пир, и на диету.
    У этих влажность до 12 %, как говорит продавец.
    Моховики - 500
    Подосиновики - 700
    Белые - 1500
    Есть и другие цены.
     
  2. Афиноген

    Афиноген Активный участник

    17.016
    2.520
    Дорого. При том при всем у грибов очень низкая питательная ценность, они очень плохо усваиваются. Так чисто для вкуса.
     
  3. Рози

    Рози Активный участник

    16.063
    753
    Вообще-то белые по 3500 - 4000 за кг сейчас... Это опт. Целые. И дорожают...

    Грибы требуют энергии на свою переработку столько же, сколько отдают. Для похудения разве не то? Это же общее место в диетах... И микроэлементы всякие полезные в них...

    Опт
    https://alt-grib.ru/belyj-grib/belyj1-113-114-detail

    А розница в несколько раз дороже.
     
  4. Головач Лена

    Головач Лена Активный участник

    10.364
    4.107
    Я шампиньоны сушу покупные. Получается очень неплохо. Дома фото сделаю. И взвешу что вышло из двух больших лотков - как раз сейчас они готовые упаковке. Покупаю те, которые с коричневой юбкой.

    Реально для супов просто отлично. Лесные дикие не такие удобные. Там песок вымывать и могут быть червячи.

    Ещё хорошо в кофемолке измельчить и добавлять как специи.
     
  5. Gloria Flowergarden

    Gloria Flowergarden Активный участник

    1.468
    645
    Мне казалось, некоторые уж давно на грибах)
    Интересно, это что за специалист решил червивые грибы в ход пускать. Вопрос же действительно не только в эстетике
     
    василиса нравится это.
  6. cottager

    cottager Активный участник

    1.509
    1.029
    Бабушка @Рози, а бледную поганку берут? Ещё как берут, кто для зятя, кто для тещи..
     
    m41284m нравится это.
  7. василиса

    василиса Активный участник

    7.229
    296
    И какую бездну разнообразных блюд из грибной трухи можно приготовить? Просто я не спец, интересуюсь.

    Начинка из грибного порошка... Мммм.... Начинка куда?
     
  8. Головач Лена

    Головач Лена Активный участник

    10.364
    4.107
    Аха. Особенно те которые собраны в зоне дорог. В них вся таблица Менделеева.

    Нормально то, что собрано самим в проверенных местах. Но их реально мешками заготавливать впрок не надо.

    Никакого разнообразия в блюдах из сушеных грибов нет. Чисто в начинку капустную для пирога добавить или в суп для аромата. Больше ничего примечательного.
     
  9. Gloria Flowergarden

    Gloria Flowergarden Активный участник

    1.468
    645
    Можт, картошечка с трухой — в вареники? Отлично для похудения :d
     
  10. василиса

    василиса Активный участник

    7.229
    296
    И ребёнка покормить. Как раз не рекомендовано детям грибы. Вообще. Совсем.

    Если лишние деньги есть - лекарства лучше покупать. Антигистаминные те же самые. А то, вон, обещают не скоро новых завезти. Только выяснять начали на какое время запас есть. На складах. И зубы вылечить.
     
  11. Gloria Flowergarden

    Gloria Flowergarden Активный участник

    1.468
    645
    Они там наркотическими веществами барыжат. Их реклама, конечно, на 15 лет не потянет...
     
  12. Бета

    Бета Активный участник

    25.547
    2.568
    Когда «неспокойные времена», самое время закупаться бесполезными дорогостоящими деликатесами, ага.

    Позавчера родственница набрала опят прямо в огороде.
     
  13. Gloria Flowergarden

    Gloria Flowergarden Активный участник

    1.468
    645
    В какой это стране?
    А у нас вчера град был
     
  14. Головач Лена

    Головач Лена Активный участник

    10.364
    4.107
    @Бета, аха.

    Помню с приятельницей по ленте гуляли и она рассказывала про сложности с работой и режим жёсткой экономии. Ровно до того момента, как ее взгляд упал на полку с соусом песто. Она взяла две банки, доказывая мне, что делать его самой обойдется гораздо дороже из за компонентов)))
     
    PDV и Бета нравится это.
  15. Gloria Flowergarden

    Gloria Flowergarden Активный участник

    1.468
    645
    Ничё так место для прогулок)))
     
  16. Рози

    Рози Активный участник

    16.063
    753
    Нам по грибы не поехать. А и поехать - то одним страшно. Так что родственница с опятами - это хорошо, но от нее не легше.
     
  17. Бета

    Бета Активный участник

    25.547
    2.568
    @Gloria Flowergarden, 25 км от Волгограда, Россия.
    Жалко я фоток не сделала.

    У меня полный морозильник условно-бесплатных маслят (супец из них отличный, особенно если фрикаделек из говядины накидать :d) и еще три банки соленых зеленушек. Чёта вяло они у нас идут.
     
  18. Рози

    Рози Активный участник

    16.063
    753
    А в чем разница грибную лапшу есть из целых или из молотых?

    Супы пюре из него, из порошка, получатся.

    В пюре насыпать, и получатся пирожки с грибами, и блинчики класснючие.
     
  19. Головач Лена

    Головач Лена Активный участник

    10.364
    4.107
    дело в том, что на труху (порошок) идет различный неликвид. Если нельзя идентифицировать продукт, то очень высокая вероятность что в нем присутствуют различные посторонние включения.

    есть большая разница в покупном грибном порошке и в том, что сделано из хороших грибов дома в кофемолке. Но перемолотого в кофемолке хватит одной порции на полгода. как специй. а хорошие грибы и в сухом виде прекрасно выглядят и используются. Нет нужды их превращать в непонятно что. А раз превратили - значит на это была веская причина.
     
  20. василиса

    василиса Активный участник

    7.229
    296
    Кто у вас это всё ест с грибами-то? Те же блинчики и супы-пюре ? Вы одна? Так это вредно. Жопа растёт. Ребёнку это нельзя. Пожилым - тоже не рекомендуется. Странноватое меню для одинокой женщины. Без 3 мужика по лавкам.
     
  21. Рози

    Рози Активный участник

    16.063
    753
    Можно сушеные овощи купить на оптовке и тоже перемолоть, добавить любимые специи и заваривать в чашке с добавлением картофельного крахмала. Домашний быстро-супчик. Сливок туда сухих добавить. Или свежих. Вобщем, найти свой любимы вкус.

    Так предложение заключается в том, чтобы купить явно грибы, только с дырочками.
     
  22. Головач Лена

    Головач Лена Активный участник

    10.364
    4.107
    вот честно - не понимаю я этого добровольного выбора при полном отказе от чипов и 5жи)

    чтобы это понять надо предварительно употребить грибы.

    !но свой первый гриб ты должен добыть в бою (с)
     
    Gloria Flowergarden нравится это.
  23. Рози

    Рози Активный участник

    16.063
    753
    Вот не надо злоупотреблять моей добротой. Вам ответила, куда это идет, как вариант. А мою попу попрошу не трогать.

    Почему грибы ребенку нельзя? )

    Могу фото попросить у продавца, в приближении рассмотреть.
     
  24. василиса

    василиса Активный участник

    7.229
    296
    Гастроэнтеролог знает. Почему нельзя. Растёт ребёнок. Поджелудочная только развивается.
     
  25. Головач Лена

    Головач Лена Активный участник

    10.364
    4.107
    грибы очень тяжелая пища.
    человеку она не свойственна и крайне не желательна.
    у меня дети полные вегетарианцы - они грибы вообще не рассматривают в рационе.

    взрослый человек сам решает что ему употреблять, а что нет,
    Но за питание ребенка отвечают родители. то есть ребенка можно накормить чем угодно, однако за долгосрочные последствия вина ложится на взрослых.
     
  26. Рози

    Рози Активный участник

    16.063
    753
    С какого возраста детям можно есть грибы

    Нам 8, так что можем поесть и грибочков, к тому же очень любим лапшу. Мы ее каждый день и не ели.

    Грибная мука – безусловный фаворит среди приправ, способный любое блюдо превратить в кулинарный шедевр, это продукт, который мы изготавливаем из обезвоженных, сухих грибов. В таком виде они просто измельчаются в кувшине Майкук до тех пор, пока не превратятся в муку, а занимает это всего не больше 30 секунд.
    Это натуральный здоровый пищевой продукт, не содержащий консервантов и дополнительных ингредиентов. Грибную муку изготовить очень просто, и следуя нашим советам, вы всегда будете иметь этот очень популярный и замечательный низкокалорийный продукт на вашей кухне. Доступность грибов и простота приготовления грибного порошка делают ее делают ее объектом обожания многих ценителей вкусной и здоровой пищи. Использование грибной муки открывает много возможностей в кулинарии, а учитывая большое разнообразие грибов, из которых можно сделать муку, они станут доступными нам круглый год, в отличие от сезонности свежих грибов.
    Делать грибную муку можно как из одного вида грибов, так и из их смеси. Перед сушкой грибы очищают, обрабатывают и удаляют мусор, но ни в коем случае не моют, чтобы не усложнить сушку и не ухудшить качество грибов. Сушить грибы можно на открытом воздухе, в печи или электросушилке, но помните, что начальная температура сушки не должна превышать 60°С и грибы должны быть высушены до характерного «звона», чтобы грибной порошок получился идеальной структуры.
    Грибная мука — природный кладезь полезных питательных для организма и незаменимых веществ, порошок из грибов содержит много витаминов группы А, E, В, С, D, K, РР. По содержанию витамина В мука из грибов не уступает зерновым продуктам. А витамина группы D в лисичках не меньше, чем в говяжьей печени или сливочном масле. В них содержится огромное количество незаменимых аминокислот, а по содержанию липидов они превосходят все овощные культуры.
    Грибная мука очень богата органическими кислотами и ферментами, способствующими расщеплению жиров и гликогенов. По содержанию ниацина, биотина, рибофлавина, тиамина, провитаминов, грибной муке нет равных среди пищевых продуктов. В муке содержится огромное количество минеральных веществ, таких как калия, кальция, фосфора, железа, йода, кобальта, марганца, меди, цинка, селена, никеля, ванадия, олова, титана, серебра, хрома, фтора, рубидия и некоторых других элементов, присущих грибам. Грибная мука нормализует деятельность кишечной микрофлоры, способствует выведению из организма холестерина и вредных для организма токсических веществ. Ароматические вещества в грибной муке возбуждают аппетит, способствуют выделению желудочного сока, лучшему перевариванию и усвоению пищи, улучшают обмен веществ, укрепляют нервную систему.
    Очень интересно, что по усвояемости пищи грибная мука превосходит не только приготовленные различными способами грибы, но и многие известные продукты. Например, хлеб усваивается организмом ориентировочно на 75%, овощи на 70%, сушеные грибы на 65%, а грибы же, измельченные в порошок, останавливаются на рекордной отметке усваиваемости 90%!
    Совет 1. Муку из грибов можно использовать как добавку для многих первых и вторых блюд, блюд из мяса, рыбы и соусов, мучных изделий, для приготовления пиццы, лазаньи, заменяя, таким образом, соль и являясь усилителем вкуса, она рекомендуется для тех людей, которые по каким либо причинам должны уменьшить свое потребление соли. Для приготовления грибной муки наиболее подходящими являются белые грибы, подберезовики и подосиновики, лисички, сморчки, грибы-зонтики, дождевики, шампиньоны, маслята, трюфели, но обязательно грибы должны быть съедобными, обладать хорошим вкусом и приятным ароматом.
    Совет 2. Мука из грибов - это супер усилитель вкуса. Помните, что каждый вид гриба имеет присущий только ему запах и аромат, поэтому при изготовлении муки обязательно применяйте фантазию, экспериментируйте с разными видами грибов и открывайте новый мир вкусовых ощущений. Каждый вид грибов, которые вы используете для приготовления муки, имеет оригинальный и неповторимый вкус и запах, и обладает свойствами, присущими пряностям и специям.
    Совет 3. Добавьте грибной порошок в свои блюда, чтобы обогатить и ароматизировать их, добавляйте в блюда из риса, паштеты, кремы, пюре, соусы или намазки.
    Совет 4. Муку можно добавить в жареное яйцо или омлет, добавьте ее в вареные каши или макароны, в зажарки и пассировки, и даже можете комбинировать их по вкусу с панировочными сухарями или добавлять в муку при приготовлении хлеба, что гарантированно обеспечит прекрасные и удивительные результаты.
    Совет 5. Также грибную муку можно использовать, чтобы ароматизировать масло, уксус и ликеры. Только необходимо смешать оба продукта и оставить их постоять пару дней.


    5 советов по применению грибной муки на кухне. Как приготовить грибную муку. - КНИГА РЕЦЕПТОВ - 7 августа - 43375283277 - Медиаплатформа МирТесен


    Рецепты с Поваренка, в которые идет грибная мука. Три экрана.

    https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22602/

    На ЯМаркете 50 г. ассорти больше 200 рублей. Это 4000 за кг. Самый недорогой вариант. А у оптовиков можно дешевле самые лучшие белые купить.

    А моё ассорти получится 900 рублей за килограмм.
     
  27. Головач Лена

    Головач Лена Активный участник

    10.364
    4.107
    @Рози, ну если так хочется покупать - кто мешает?

    но попытки организовать совместную закупку этого будут иметь примерно тот же успех, что и совместная покупка посленовогодних елок или отработанного масла.
     
  28. Бета

    Бета Активный участник

    25.547
    2.568
    вот это-то и пугает.
     
  29. Gloria Flowergarden

    Gloria Flowergarden Активный участник

    1.468
    645
    Грибы для детей младше 12 лет разве не так же вредны, как чипы для людей?
     
  30. Рози

    Рози Активный участник

    16.063
    753
    На порцию супа примерно 2 грамма, если они идут 1:9 со свежими, то есть не более 30 рублей быстро-суп. А храниться заготовка может в банке. Неплохо.


    Ой, нет, побольше получится, граммов 15 надо, примерно?..
     
    Последнее редактирование: 28.03.22