Блюда из коровьей требухи

2 часа варить. Затем обжарить со сливочным маслом, масла не жалеть и с луком. Можно добавить картошки и потушить. Так же томат подойдёт для разнообразия.
** Сливочное масло обязательно

А ещё отлично подойдёт как начинка для пирожков духовочных. Требуху уже варёную перекрутить на мясорубке, обжарить с маслом и луком предварительно. Со сливочным!! Либо с топлёным сливочным.

Можно блинчики ещё начинить. Начинку картофельной пюрешкой подмешать можно

 

Что ты подразумеваешь под требухой? Рубец?

 

Обжариваю исключительно на сливочном масле, лук,много чеснока и соевый соус.

 

А я из рубца вкусняшки для собаки в дегидраторе делаю

 

По такому рецепту можно любую хрень приготовить — и будет вкусно))

 

Не любую.. но в целом силлогизм одобряю ))

 

О, мой тоже любит, но воняет это... просто капец))))

 

Ну правильно, кишку же варишь, оно и г..ном воняет) Это хорошо ешё на рынках чищенную сейчас продают светлую. Помню в детстве варили неочищенную, она коричневого цвета была. Вот там амбрэ было, хоть из дома убегай.

 

Ну первый раз когда сушил, то боялся. По факту запаха нет вообще

 

Оно воняет, когда собака уже сушеное грызёт)

 

Ну я с ней вместе не грызу....да и порции небольшие: чих-мини все таки

И вообще : объясните мне в чем кулинарный "изыск" требухи????

 

Так и я не грызу, но запашок доносится знатный, тоже чих у меня))

 

Фу, мерзотная тема...
Но на всякий случай зашёл записать рецепт, т.к. у нас зарекаться ни от чего нельзя.

 

Воспоминание разблокировно...
Убегал из дома когда мама в скороварке с луком готовила- трахан стоял песдец....
Подходим к подьезду с другом/родственником: носом тянет, мляяя кто готовит требуху?. Поднимаемся по лестнице, запах все сильней, подходим к нашей двери- оттуда, заходим. Теть Марин, можно ложечку? Я из дома, типа за хлебом... Прихожу они в вдвоем ее наворачивают за всех))

Сейчас требуха стерильная, вымоченная, очищенная, практически без запаха, но... не мое

 

Есть традиционное итальянское блюдо - триппа. Оно может быть и супом, и самостоятельным блюдом.

 

Говорят, в Калмыкии, не очищенную готовят, до сих пор это деликатес, в ресторанах подают.
А так, когда очищенная и вкусно приготовлена и ты не находился в этом месте пока варят, очень даже вкусно))
Вот щас пишу это и слюней полон рот, вчера прям сутки не прошли, этим лакомился. Требуха, лук, сливочное масло, картошка, это было протушено и томатом вкусным запивал и с пеклеваным хлебушком тоже свежим и вкусным))

Но, пока это, даже очищенное, варится, с кухни эвакуироваться на несколько часов придётся)))

 

Нее,ну не знаю, пару недель назад варили очищенную требуху,лук,чеснок,много укропа,медленно кипело,крышка закрыта,вытяжка работала никаких неприятных запахов и в помине не было.

 

Добавили специи по тому что сразу, а не после, наверное.

 

Это как раз фиг с ним, а вот что за подсолнечное мясо в старт-посте?

 

Калмыцкий суп из требухи, очень приятный на вкус. Я в Калмыкии пробовал

 

Выше перечисленные рецепты напомнили сюжет из фильма Чарли Чаплина "Золотая лихорадка" в котором он сначала варит, а потом ест ботинок

 

Да тоже вариант, лишь бы из кожи натуральной был, а не из дикого молодого дермантина)

 

Купите лучше буженину.

 

Требуха дешевле

 

А сколько её варить по времени? Ты её с майонезом ешь?