Солия, ну вот, сначала вызвалась дегустатором, а теперь сама же и в кусты ...Это что еще такое?:frustrate !!!
Это борьба... Некоторых моих "Я". Ну, а чтобы "и вашим и нашим" - согласна быть дегустатором, если встречи клуба будут где-то раз в 3 недели.
Наделали сегодня блинов и ели вот так: блинчик намазываешь Almette с зеленью, кладешь кусочки селедки и заворачиваешь. Намазываешь блин сметаной и кладешь горбушу или семгу. Было вкусно добавлено через 30 минут И еще в блин заворачивали: горбуша или семга, соленый огурец, зелень.
Маришка, это всё понты! нет, вкусно вроде, но самые любимые с детства - макаешь сначало в сметану, потом в сахар и запивешь молоком!!! ничего вкуснее этого нет!
рулящая в Гаване, с мёдом, сгущенкой и сметаной, я в детстве наелась. katena, приглашаю в ближайшем будущем
katena, Если времени мало ты уж говори тогда свое местоположение. Будем изыскивать ближайшего к тебе территориально Мы вот в дзержинском живем
sm, спасибо, кстати и картошка жареная получилась, я просто счастлива сейчас перечитала твой рецепт, делала оказывается почти так же , только у меня 4 яйца, 2cт.л. сахара, вместо слив.масла 4 ст.л. подсолнечного и 2ч.л. гашеной соды. Блины получились поджареные и в дырдочку
Поллитра кефира, 2 яйца, щепотка соли, щепотка соды (в жизни ее не гасила), муки на глаз до нужной консистенции и никакого сахара - тогда блины нежнее. Жарю на самой обычной тефалевской сковороде, без капли масла - если консистенция теста правильная, то они не и думают прилипать. Домашние визжат от восторга, все блины, с любой начинкой, с любым припеком улетают на ура (кстати, магазинные не покупаю из принципа, все делаю сама).
Кстати, мне очень не понравилось, сколько раз я не делала их. Дрюкотни больше, а все равно самые вкусные блины - это скороспелые, на кефире и соде.
Рози, ок, я тему перечитала и рецепты все выписала Вспоминается мне вкус блинов, бабушки Лёси, толстые, в дырочку, с кисловатым вкусом и поджаренные сильно. Вот нигде больше таких не ела, оч. хочется))
На дрожжах именно такие и получаются. Мне как раз все это и не нравится. Я люблю средне поджаренные и тоненькие, без кислого привкуса.
я тесто делаю, что называется "на глаз". Главное лишнее яйцо не положить и с мукой осторожно. Иначе резиновые будут. И молоко чтоб тёплое обязательно. Сковорода специальная для блинов. Получаются тонюсенькие, в дырочку, нежные блины.
Мне всегда было удивительно, почему с молоком? Ведь надо (для дырчатости) добавлять соду ,а с чем она будет в таком тесте реагировать, ежели кислой среды в виде кефира нет? Или молоко как раз для придания блинам нужной толстости?
Иштар, эти блины - дрожжевые, на молоке они более мясистые, мягкие и ноздреватые, но и более капризные - переворачивать их надо очень ловко и быстро
Вот поэтому я их и не люблю, бо мне подавай тоненькие и некапризные. Кстати, о мягкости кефирных и дрожжевых я бы поспорила.
Кстати, забыла сказать. Последнее время предпочитаю печь блины не на простом кефире или какой-нить простокваше ,а на ряженке. Получается очень приятный цвет у блинов и тонкий аромат+вкус топленого молока.